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安龙县市监局新春食品安全消费警示

安龙县人民政府
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新春佳节临近,食品消费进入高峰期。为确保全县人民度过一个健康、快乐、祥和的春节,提醒全县人民注意食品安全。

一、采购食品要到诚信度高、卫生条件好、管理规范的食品超市和集贸市场采购,并索要相关凭证;选购食品要查看食品外包装和说明,看清各项标识是否齐全购买保健食品要认准保健食品标志和批准文号;不买不新鲜、不卫生或质量可疑的食品。

二、不宜一次采购过多食物,以免储存方式不当、储存时间过长等造成食品过期或腐败变质。购买熟食或需冷藏的食物时要注意其储运条件应符合产品标示要求;购买后使用冰箱冰柜等冷藏食品时,应生熟分开存于容器中或用保鲜膜包好后熟上冷下,分层放置;食品需在烧熟煮透后室温下2小时内食用,剩余食物冷藏不应超过24小时,再次食用前要加热透、确认未变质后方可食用。食物储存时要生熟、荤素食品分开存放,防止交叉污染。

三、家庭烹制大量食物特别是烹调用具不足时,应把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分开,避免交叉污染。自主加工食品时应掌握火候尤其是肉、禽、蛋和海鲜等大块食品要做到烧透煮熟。

四、外出聚餐和预订“年夜饭”时,应选择证照齐全、内外环境整洁、诚信度高的餐饮单位,看“脸色”就餐,不选择卫生条件差的小餐饮单位,更不要选择在路边露天无证摊点用餐,防止食品中毒的发生。

五、要注意个人卫生,养成餐前洗手的习惯,降低“病从口入”的风险注意餐饮具卫生;就餐前要观察餐饮具是否经过消毒处理,经过清洗消毒的餐饮具有光、洁、干、涩的特点。而未经清洗消毒的餐饮具往往有茶渍、油污及食物残渣等;尽量选择分餐方式就餐,减少交叉污染的风险,在集中聚餐时,应配置足够的公用筷或勺,提倡用公筷、公勺,要尽量避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜。

六、就餐时应注意葷素搭配,营养合理,不生食海产品,不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴;不吃颜色鲜艳的腌制肉类,慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆、土豆、野生菌、野菜等高风验食品、吃火锅时尽量避免生熟食品混杂摆放防止交叉污染;节假日期间,进食须加节制,葷素搭配,油炸食品、甜食宜适量,以免骤然增加胃肠消化功能的负担,引起急性胃肠炎、胰腺炎、胆囊炎等疾病,尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒,平衡膳食,多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

七、对于大规模的家庭聚餐,建议广大市民选择具有资质的餐饮单位举办宴席。确实要自办宴席的家庭,应主动向村(居)委申请备案,在村级食品安全协管员或食品安全监管部门工作人员指导下,注意从食品采购、贮存、应烹煮、清洁等各个环节防范食品安全风险。

八、餐饮消费者要自觉传承勤俭节约的传统美德,享受“俭以养德、文明用餐”的快乐,坚持做到合理消费,培养节俭用餐习惯。遵守公共道德规范,爱护用餐环境,不在餐饮场所肆意喧哗,注重餐饮礼仪,文明礼让他人,不劝酒,不酗酒,共塑“舌尖上的文明”。

九、各餐饮单位在食品加工过程中要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品,严格把好人员健康关,食品进货关、食品贮存关、加工制作关、餐具洗消关、食品留样关、食品添加剂管理关,在给消费者提供美味佳肴的同时,还必须保证所有饭菜达到卫生标准。

十、当发现食品安全问题时,保护好认为存在食品安全问题的食品原状,一旦发生食物中毒或疑似食物中毒时,及时到医院就诊,并保存好消费票据、病历卡、化验报告单、剩余食物、呕吐物等相关证据,并及时投诉举报,以便及时得到调查处理。

 

安龙县市场监督管理局

                                                                                                                                                                     2019年1月28日



 

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