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安龙糍粑

打糍粑原是依族人家婚嫁、节日、立房、拜年、祝寿等喜事必不可少的一项活动。打糍粑,就是把糯米浸泡蒸成米饭后,倒于糍粑槽内,用打粑捶或打粑棍进行有节奏地舂打,直到把糯米饭打绒成粑团,再从槽内把粑团分成小份,用手摊成圆圆饼状。
       糍粑的吃法非常多,可以炒、炸、焖、煮、煎、烤等。还可以趁热蘸苏麻、黄豆面、糖吃,有的用食油烙吃,有的烤吃,煮甜酒吃不等,各种吃法都有不同的风味,老少皆宜。

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